Generic selectors
Exact matches only
Αναζήτηση σε τίτλο
Αναζήτηση σε περιεχόμενο
Post Type Selectors

Paraschos Orange

Venezia – Italy

Χαρακτηριστικά
Μέσα αππό την πολυετή δέσμευση της εταιρείας μας στην έρευνα και την ανακάλυψη των αρχικών τοπικών μεθόδων καλλιέργειας και οινοποίησης, έχουμε επιτύχει ένα σημείο – σταθμό: το πραγματικό «λευκό» από την Gorizia: Friulano, Istrian Malvasia και Ribolla.
Τα σταφύλια συλλέγονται όταν είναι πλήρως ώριμα. Διαβρέχονται με τους φλοιούς σε ανοιχτούς κάδους για περισσότερες ημέρες, με βάση την εμπειρία που αποκτήθηκε με τα χρόνια. Πραγματοποιείται αυθόρμητη ζύμωση σε θερμοκρασία κελαριού με συνεχή χειροκίνητη πίεση.
Παλαίωση τουλάχιστον 24 μηνών με λεπτή μαγιά σε μεγάλα δρύινα σλαβικά βαρέλια.

Αμπελώνας: Slatnik (San Floriano del Collio Oslavia, έκθεση στα βορειοανατολικά, χώμα μαρμαρώδες.
Σταφύλια: Ribolla κίτρινο 50%, Malvasia και Friulano (μέση ηλικία 30 ετών).
Ζύμωση: Αλκοολική ζύμωση σε δρύινα δοχεία με φλοιό χωρίς αναγκαστική ψύξη και χωρίς επιλεγμένες ζύμες.
Ραφινάρισμα: σε μεγάλα δρύινα βαρέλια (15-25 εκατόλιτρα) για 30 μήνες. Εμφιάλωση: με ελεύθερη πτώση χωρίς την προσθήκη διοξειδίου του θείου και χωρίς διήθηση.

Ποικιλιακή σύνθεση
Ribolla Yellow-Malvasia-Friulano

Περιγραφή
Orange Wine
12,5%
750ml